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CARACTERISTIQUES
Sauce dessert à l'anglaise HP/HC
DESCRIPTION
Sauce dessert à l'anglaise - A la vanille Bio de Madagascar. Texture mi-épaisse. Apport de 10g de protéines en deux cuillères à soupe. Livraison en cartons de 6 kilos. Contient 399 galets.
REMISE EN ŒUVRE
En cuisine. Décongélation lente en chambre réfrigérée positive. 3 galets pour un apport de 10g de protéines. Possibilité d'utiliser la crème seule, en accompagnement ou en tant qu'ingrédient.
+ Crème dessert + Riz au lait + Café crème + Bavarois + Appareil pour choux, éclairs, tartelettes...
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