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Sauce aux champignons HP/HC
Une recette à base de coulis de cèpes et morceaux de cèpes, mélange de champignons, lait, crème fraiche, oignons, jaune d’oeuf, huile, vin blanc, beurre, bouillon de poulet, ail, sel, poivre, protéine de lait, protéine céréalière, eau.
DESCRIPTION
Sauce aux champignons - 18% de champignons dont 8% de cèpes. Texture nappante. Apport de 10g de protéines en une louche à sauce soit 65g de produit (3 galets). Livraison en cartons de 6 kilos. Contient 270 galets.
REMISE EN ŒUVRE
En cuisine. Réchauffe en four mixte ou en charriot de réchauffe. Ajout d'un peu d'eau pour une remise en température idéale. A l'assiette ou en bac gastro. Pour plus d'information se référer à l'onglet Remise en oeuvre.
CARACTERISTIQUES





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