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Parce que la dénutrition ne devrait pas être une maladie de plus.

LE PROJET

Au décès de mon grand-père, ma grand-mère s’est arrêtée de cuisiner et est entrée dans le cercle vicieux de la dénutrition. Cela a accéléré sa perte d’autonomie, l’entrainant à aller à l'hôpital de plus en plus fréquemment. Ni les portages de repas ni les compléments nutritionnels ne lui donnaient goût à manger.

 

L’objectif en créant Ogust c’était avant tout de proposer une nouvelle alternative à ma grand-mère.

Zacharie Thiery - Fondateur de Ogust Food

Michelle - Grand-mère de Zacharie

Michelle, grand-mère de Zacharie

"Il fallait trouver la solution pour, à la fois, simplifier le travail des équipes en cuisine et améliorer la prise de poids des patients."

Chef étoilé Christian Têtedoie - Parrain du projet

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LA CRÉATION DE OGUST

Christian Têtedoie fait des essais de sauces dans sa cuisine pour la formulation des produits

2020 - Création des recettes avec le chef Mof étoilé Christian Têtedoie

L'équipe Ogust au complet autour de l'intestin artificiel pour l'étude sur la digestibilité des protéines

2022 - Les premières études scientifiques valident l'efficacité du produit

UCA Université Clermont Auvergne
CSGA Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
CHU Dijon
Choux fourrés à la sauce dessert à l'anglaise

2023 - Commercialisation.

Nos produits intègrent les plateaux des convives.

Zacharie Julie et Carla dans l'usine pour la première phase du transfert industriel

2021 - Étape du transfert industriel

De la cuisine à l'usine

L'équipe Ogust à Gustave Roussy pour les premières phases pilote

2022 - Les premiers convives sont servis. Les phases pilote se succèdent avec nos partenaires.

LNA santé
MBV
Medirest
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