-Comment cet EHPAD de la-
-Drôme a réussi à personnaliser-
-l'enrichissement ?-
Contexte
Une résidente en perte de poids significative refusait systématiquement les Compléments Nutritionnels Oraux (CNO) et les poudres enrichissantes, jugés trop écœurants. Face à cette situation, sa fille a demandé à l’établissement de trouver une alternative.
Les caractéristiques de l'établissement
90
Résidents
dont une majorité en perte d’autonomie.
3
Personnes
chargées de la restauration.
1
Diététicienne
présente un jour par mois sur site.
Les solutions mises en place
L’établissement a testé les galets d’enrichissement sucrés pour cette résidente.
L’objectif : intégrer les protéines et calories directement dans son dessert sans altérer goût ni texture car elle consommait intégralement cette composante de son repas.
L’équipe cuisine a rapidement adopté la solution, même pour de petites quantités car très simple à mettre en place.
Les résultats
La résidente a repris 2,5 kg en 6 semaines.
L’équipe de cuisine a adopté un dispositif simple, sans formation ni adaptation des recettes.
L’établissement a élargi l’utilisation des galets aux résidents en sortie d'hospitalisation.
Les +
Nous livrons partout en France en 2 jours ouvrés.
Les produits sont surgelés, ce qui garantit une longue conservation. Une solution pratique lorsqu’elle ne concerne qu’une partie de vos résidents.
Ils sont engagés à nos côtés
