Et si la clé pour lutter contre la dénutrition était de réconcilier nutrition et gastronomie ?
Découvrez nos sauces enrichies !
NOTRE GAMME
INNOVATION BREVETÉE
NOS SAUCES SONT COMPOSÉES D'INGRÉDIENTS D'ORIGINE 100% NATURELLE ET SONT SUPPLÉMENTÉES EN PROTÉINES LAITIÈRES ET VÉGÉTALES
ADAPTÉE À TOUTES LES TEXTURES
UNE SOLUTION POUR VOS PATIENTS ET RÉSIDENTS DÉNUTRIS
Produits à intégrer dans le cadre de la prise en charge de la dénutrition modérée à sévère.
Un concentré de nutriments dans un tout petit volume
Une prise en charge inaperçue et prête à l'emploi
Facilite la mise en œuvre du régime pulsé*
Des protéines de qualité optimale grâce à un mix laitier et végétale
VALIDÉE SUR LE TERRAIN
"Les sauces sont un excellent outils pour lutter contre la dénutrition, avec des produits réellement consommés car bons et appréciés des personnes âgées"
Claire Sulmont-Rossé - INRAE Centre du Goût et de l'Alimentation
90 %
Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.
Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.
de sauce consommée en moyenne pour un mangeur normal
Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.
70 %
Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.
Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.
de sauce consommée en moyenne pour un petit mangeur
Un petit mangeur est un résident qui consomme moins de la médiane de poids de la composante protidique du plat.
Source : Étude de la consommation spontanée, sur 370 repas enrichis Ogust sur un
panel de résidents dénutris en EHPAD, en collaboration avec l'INRAe et le CHU de Dijon.
Claire Sulmont-Rossé
Directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, INRAe, Université de Bourgogne Franche-Compté, CNRS, Agrosup, Dijon
Virgninie Van Wymelbeke Delannoy
Docteure au CHU de Dijon, Unité de recherche Service de médecine gériatrique
UNE UTILISATION SIMPLIFIÉE
PRÊT À L'EMPLOI
Conditionnement en galets surgelés monoportionnés.
Plus besoin de peser ou de faire des préparations à côté, la bonne dose au bon endroit !
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FACILE À INTÉGRER DANS LES MENUS
Chaque sauce est déclinable en plus de 15 recettes, sans jamais prendre le dessus sur vos préparations.
On enrichit, tout en évitant la monotonie !
PARFAIT POUR LES PRÉPARATIONS TEXTURÉES
Facilite la déglutition et la mastication, évitant ainsi les risques de fausses routes.
Faites de vos mixés des mixés enrichis d'un simple ajout de sauce !
RÉSULTAT D'UNE COLLABORATION ENTRE LA GASTRONOMIE, LA SANTÉ ET LA SCIENCE
Élaborées par le chef MOF étoilé Christian Têtedoie, les sauces sont conçues pour pallier l'altération du goût en raison du vieillissement et du cancer. Nous obtenons ainsi des sauces goûteuses et nutritives.
"Engagé depuis toujours pour rendre l'appétit à ceux qui en ont le plus besoin, j'ai conçu les recettes Ogust pour enfin réconcilier Nutrition et Gastronomie. Ensemble, soignons les appétits !"
ELLES ARRIVENT TRÈS PROCHAINEMENT ...
TÉMOIGNAGES
Certains résidents ont mieux mangé qu’habituellement. Le contraste est très marqué sur les plats texturés en particulier les mixés. Ils mangent mieux et ça se voit. Et c’est simple à donner.
PERSONNEL HÔTELIER
DIRECTION D'ETABLISSEMENTS
J’ai eu de très bons retours et suis convaincu de son potentiel : le fait que ce soit intégré au repas est beaucoup plus simple pour les infirmières et les autres produits ne sont pas bons.
DIRECTION SOIN
Les résidents mangent plus et apparemment mieux ! », « Les poudres à reconstituer sont moins pratiques, font des grumeaux et laissent un arrière-goût.
NOUS COLLABORONS AVEC :
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