Et si la clé pour lutter contre la dénutrition était de réconcilier nutrition et gastronomie ? 

Découvrez nos sauces enrichies  !

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INNOVATION BREVETÉE

NOS SAUCES SONT COMPOSÉES D'INGRÉDIENTS D'ORIGINE 100% NATURELLE ET SONT SUPPLÉMENTÉES EN PROTÉINES LAITIÈRES ET VÉGÉTALES

ADAPTÉE À TOUTES LES TEXTURES

 
 

UNE SOLUTION POUR VOS PATIENTS ET RÉSIDENTS DÉNUTRIS 

Produits à intégrer dans le cadre de la prise en charge de la dénutrition modérée à sévère.
 

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Un concentré de nutriments dans un tout petit volume 
 

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Une prise en charge inaperçue et prête à l'emploi

Facilite la mise en œuvre du régime pulsé*

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Des protéines de qualité optimale grâce à un mix laitier et végétale

 

VALIDÉE SUR LE TERRAIN

"Les sauces sont un excellent outils pour lutter contre la dénutrition, avec des produits réellement consommés car bons et appréciés des personnes âgées"
Claire Sulmont-Rossé - INRAE Centre du Goût et de l'Alimentation

90 %

Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.

Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.

de sauce consommée en moyenne pour un mangeur normal

Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.

70 %

Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.

Un mangeur normal est un résident qui consomme plus de la médiane de poids de la composante protidique du plat.

de sauce consommée en moyenne pour un petit mangeur

Un petit mangeur est un résident qui consomme moins de la médiane de poids de la composante protidique du plat.

Source : Étude de la consommation spontanée, sur 370 repas enrichis Ogust sur un
panel de résidents dénutris en EHPAD, en collaboration avec l'INRAe et le CHU de Dijon. 

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Claire Sulmont-Rossé
Directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, INRAe, Université de Bourgogne Franche-Compté, CNRS, Agrosup, Dijon 

Virgninie Van Wymelbeke Delannoy
Docteure au CHU de Dijon, Unité de recherche Service de médecine gériatrique

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UNE UTILISATION SIMPLIFIÉE

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PRÊT À L'EMPLOI

Conditionnement en galets surgelés monoportionnés.

Plus besoin de peser ou de faire des préparations à côté, la bonne dose au bon endroit !

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FACILE À INTÉGRER DANS LES MENUS

Chaque sauce est déclinable en plus de 15 recettes, sans jamais prendre le dessus sur vos préparations.

On enrichit, tout en évitant la monotonie !

PARFAIT POUR LES PRÉPARATIONS TEXTURÉES

Facilite la déglutition et la mastication, évitant ainsi les risques de fausses routes. 

Faites de vos mixés des mixés enrichis d'un simple ajout de sauce ! 

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RÉSULTAT D'UNE COLLABORATION ENTRE LA GASTRONOMIE, LA SANTÉ ET LA SCIENCE

Élaborées par le chef MOF étoilé Christian Têtedoie, les sauces sont conçues pour pallier l'altération du goût en raison du vieillissement et du cancer. Nous obtenons ainsi des sauces goûteuses et nutritives. 

"Engagé depuis toujours pour rendre l'appétit à ceux qui en ont le plus besoin, j'ai conçu les recettes Ogust pour enfin réconcilier Nutrition et Gastronomie. Ensemble, soignons les appétits !"

 

ELLES ARRIVENT TRÈS PROCHAINEMENT ...

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TÉMOIGNAGES 

Certains résidents ont mieux mangé qu’habituellement. Le contraste est très marqué sur les plats texturés en particulier les mixés. Ils mangent mieux et ça se voit. Et c’est simple à donner.

PERSONNEL HÔTELIER

DIRECTION D'ETABLISSEMENTS

J’ai eu de très bons retours et suis convaincu de son potentiel : le fait que ce soit intégré au repas est beaucoup plus simple pour les infirmières et les autres produits ne sont pas bons.

DIRECTION SOIN

Les résidents mangent plus et apparemment mieux ! », « Les poudres à reconstituer sont moins pratiques, font des grumeaux et laissent un arrière-goût.

 

NOUS COLLABORONS AVEC :

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