Comment cet EHPAD de la Drôme a réussi à personnaliser l'enrichissement ?
Contexte
Une résidente en perte de poids significative refusait systématiquement les Compléments Nutritionnels Oraux (CNO) et les poudres enrichissantes, jugés trop écœurants. Face à cette situation, sa fille a demandé à l’établissement de trouver une alternative.
Caractéristiques de l'établissement
➡️ Établissement de 90 résidents, dont une majorité en perte d’autonomie.
➡️ Une équipe de cuisine de 3 personnes.
➡️ Une diététicienne présente un jour par mois sur site
Solutions mises
en place
L’établissement a testé les galets d’enrichissement sucrés pour cette résidente.
🎯 L’objectif : intégrer les protéines et calories directement dans son dessert sans altérer goût ni texture car elle consommait intégralement cette composante de son repas.
L’équipe cuisine a rapidement adopté la solution, même pour de petites quantités car très simple à mettre en place.
Résultats
✅ La résidente a repris 2,5 kg en 6 semaines.
✅ L’équipe cuisine a apprécié la simplicité du dispositif, qui ne nécessite ni formation ni adaptation des recettes.
✅ L’établissement a élargi l’utilisation des galets aux résidents en sortie d'hospitalisation.
Les +
Nous vous livrons partout en France en 2 jours ouvrés.
Les produits sont surgelés. Ils ont donc une longue conservation. Pratique si la solution ne concerne qu'une petite partie de vos résidents.
Je souhaitais vous partager notre victoire du jour. Une de nos résidentes qui mange très peu d’habitude et qui est à l’affût de tout enrichissement, a adoré votre crème anglaise ! Un grand merci à toute l’équipe pour le travail que vous menez !
Infirmière en EHPAD dans la Drôme (26)
Ils sont engagés à nos côtés
