NOTRE PREMIER COMBAT : LUTTER CONTRE LA DÉNUTRITION

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Zacharie THIERY

Fondateur

En 2015, alors que Zacharie est étudiant en école de commerce, sa grand-mère devient veuve. Il constate qu'elle mange de moins en moins puisqu'elle tombe peu à peu dans le cercle vicieux de la dénutrition.

Il commence alors à s'intéresser à cette maladie silencieuse et réalise l'ampleur du problème : une offre de produits limitée, peu goûteuse et complexe dans son utilisation au quotidien par les patients et les professionnels de la restauration médicale.

En 2018, diplômé de EMLYON, il décide d'en faire son premier cheval de bataille, teste le concept sur le terrain et commence à s'entourer d'experts.

En mai 2019, il crée la société PAPPA, Projet d'Alimentation pour Personnes en Perte d'Autonomie afin de mener à bien sa mission : lutter contre la dénutrition.

CHALLENGER LE SECTEUR PAR L'INNOVATION ET LA CO-CRÉATION

Carla LUCET

Associée technique

En février 2020, Carla LUCET, ingénieure R&D agro-alimentaire d'AgroSup Dijon spécialisée en formulation des aliments et gestion de projet innovants, dotée d'une première expérience entrepreneuriale de 3 ans, rejoint Zacharie. 

Ensemble ils concrétisent le projet Ogust avec la conception d'une première gamme de produits : des sauces gastronomiques enrichies pour lutter contre la dénutrition, en partenariat avec des professionnels de la santé et de la restauration. 

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RÉCONCILIER NUTRITION ET GASTRONOMIE

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Dés ses débuts, Ogust collabore avec Christian TÊTEDOIE, Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France, élu cuisinier solidaire de l'année 2021 par Gault et Millau ; pour l'aider à concevoir des solutions gastronomiques savoureuses, adaptées aux contraintes opérationnelles des chefs en restauration médicale.

Dés ses débuts, Ogust collabore avec Christian TÊTEDOIE, Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France, élu cuisinier solidaire de l'année 2021 par le Gault & Millau ; pour l'aider à concevoir des solutions gastronomiques savoureuses, adaptées aux contraintes opérationnelles des chefs en restauration médicale.

Chef

Christian TÊTEDOIE